Una voz invitada comparte la duda de crecer, trabajar, aprender desde abajo y preguntarse si el camino elegido realmente tiene sentido.

¿Lo estaré haciendo bien? es una pregunta que muchas personas se hacen en silencio cuando están construyendo su camino, especialmente cuando empezaron desde abajo y todavía no tienen todas las respuestas.

En esta reflexión, Pablo Laoustonou comparte parte de su experiencia en la cocina: la duda de no saber qué sería de grande, el inicio como ayudante, los retos, los aprendizajes, la disciplina y esa pregunta que vuelve incluso después de haber avanzado.

Este texto forma parte de las voces invitadas de Impulso Diario, un espacio para leer historias, reflexiones y preguntas humanas que a veces no sabemos cómo decir.

¿Lo estaré haciendo bien?

Cuando era pequeño, en algún momento cerré los ojos y no supe qué sería de grande.

Tenía muchas cosas en mente, pero nunca me decidía.

A veces desesperado, y nunca por desidia.

Decidí entrarle a esto y amo la cocina…

Empecé como ayudante y he recorrido cada puesto. No hay obstáculos en el camino, pero he aprendido de cada reto.

En ocasiones tenía miedo, pensamientos, preguntas absurdas… pero de todo esto surge la gran duda:

¿Lo estaré haciendo bien?

Ha pasado mucho tiempo y he estado en varias cocinas. He visto ejemplos de cosas malas y bien hechas. También he visto actitudes reprobables y aptitudes cuestionables, y ante ellos, pocos líderes que han sabido pulir y moldear a esas personas.

Nunca he sido igual que algún mentor.

Siento que por medio de textos, entrevistas, programas y conferencias he moldeado mi perspectiva de chef.

Yo sé que no soy el mejor, pero no bajo la guardia.

La disciplina y el ser constante me han hecho ser quien soy.

Tengo prohibido sentarme y criticar, pensar por qué los demás lo estarán haciendo mal.

Tengo que seguir de frente, con ganas de avanzar y superar.

Seguir y poder ser mejor de quien alguna vez se me acercó para enseñar.

Si tengo algo bueno que decir es que, en mi camino, se han cruzado personas recién egresadas y con poco progreso.

Me he sentido motivado por enseñarles y forjar nuevos guerreros.

Hoy en día cierro los ojos como cuando era pequeño y pienso:

¿Lo estaré haciendo bien?

Por Pablo Laoustonou
Publicado en: Reflexiones · Voces invitadas

Esta reflexión forma parte de las voces invitadas de Impulso Diario.

Gracias a Pablo Laoustonou por compartir una pregunta que muchas personas viven en silencio: ¿lo estaré haciendo bien?

A veces el camino no se entiende desde el inicio. A veces se descubre trabajando, aprendiendo, dudando y siguiendo de frente, incluso cuando todavía no hay una respuesta completa.

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Empecé desde abajo y todavía dudaba

Una voz invitada de Impulso Diario basada en la reflexión de Pablo Laoustonou.

Este video acompaña la pregunta central del texto: ¿lo estaré haciendo bien? Una duda que aparece cuando empiezas desde abajo, trabajas, aprendes de los retos y sigues avanzando aunque todavía no tengas todas las respuestas.

En esta pieza, la cocina se vuelve el escenario de una pregunta más grande: cómo saber si vas por buen camino cuando todavía estás construyendo quién eres.

Puedes leer el texto completo de Pablo Laoustonou en esta publicación.